Je reviens 50 années après goûter les beignets de mon enfance.OUI C'EST BIEN [MOI](http://rol-benzaken.centerblog.net/moi.htm) A RABAT EN 2009.PORTE DU MELLAH.Approchez je vous offre ces 2 sfinjs tout frais.A moins que vous venez au mellah de Rabat pour les déguster.C'était à l'époque vers 1959, j'avais 10 ans, nous habitions rue Henri Popp et mes parents m'envoyaient au mellah chercher le dimanche matin des beignets tout frais.C'était un délice avec un soupçon de miel de l'atlas et un verre de thé à la menthe.Il fallait traverser la rue Henri Popp jusqu'à la porte du Mellah, et marcher 300 mètres pour arriver [chez](http://rol-benzaken.centerblog.net/chez.htm) le marchand de beignets.Il me les servait (une douzaine) tous chauds et croustillants tenus par un ruban de feuille de palmier vert.En général mes parents m'envoyaient presque tous les dimanches matins en chercher.J'étais gourmand et au retour à la [maison](http://rol-benzaken.centerblog.net/maison.htm) j'en mangeais deux, mais le marchand me connaissant m'en offrait toujours un de plus.Pourquoi j'ai attendu si longtemps pour y revenir.Il n’existe pas un pays au monde qui n’a pas sa ou ses recettes de beignets.Mais à mon goût, et n’en déplaise à certains, aucun pays au monde ne détrônera le [Maroc](http://benzaken-descendance.centerblog.net/maroc.htm) et les sfenjs de mon enfance !