**En mi bario** Las cabras con sus campanas no proveían la leche por medio litro o litro que hervíamos despegando esa maravillosa espuma y crema.**En nuestro súper mercado**: notamos leche pasterizada de 3 %, de 2, 1 y 0 % de materia de grasa, otras intolerantes a la lactosa, de almendra, de soya, de cabra pero jamás de camello**En mi bario** había queso moruno, de vaca o rara vez obteníamos, el manchego, holandés (su famosa bola cubierta da su capa de cera roja). L a mantequilla rancia “Smen Hail”, o la que lo comunidad nos otorgaban amarrilla pero muy salada**En nuestros súper mercado**: hay una amplia variedad de quesos, como el “cheddar”, el “Oka”, el Brie el Black Diamond Cheddar, “Cottage Cheese” el “Emental”, el “Havarti”, los italianos como mozzarella, Parmigiano-Reggiano, Pecorino Romano, Gorgonzola, Asiago, y Ricotta, también nos ofrecen quesos de cabra, quesos con corteza mixta y otros varios quesos finos y especiales, pero que abundancia ¡!!!Varias mantequillas canadienses reconocidas por su contenido de grasa, productos lácteos y tolerantes, como el betel.**En mi bario**. Mi mama se dirigía a la famosa e única carnicería “Kasher” del señor Benhaim QSEP con su carne de res ofreciéndonos gratuitamente las patas de vaca i la kersha**En nuestro súper mercado**; tenemos todas clases de carnes, filetes, embutidos, salchichas, etc. Hoy en día las patas de las vacas se consideran un manjar amado aun dispendioso.**En mi barrio,** mi mama amasaba nuestro pan o bien conseguíamos el pan moruno, bien pesadito y caliente o el pan español.**En nuestro súper mercado**, hay una gran variedad de panes, clarificados por su tipo de harina, tal como el pan blanco, integral, de centeno, de espelta, de maíz, de avena, y de trigo sarraceno. Hay panes redondos, panes alargados como la baguette o el pan de Vienay es la abundancia.***Aun prefiero lo de nuestro barrio, copado, era puro, benéfico, de gusto aunque poco pero éramos muy felices y con UN GRAN APETITO.***