Situé au cœur de l'agitation, avec sa terrasse emblématique, La Ibense représentait ce mélange de cultures si propre à Rabat.Le Glacier Ruimy : C'était une affaire de famille, un savoir-faire qui attirait toutes les communautés. On y allait pour voir et être vu, mais surtout pour l'excellence de ses produits.L'ambiance : Le bruit des petites cuillères sur le métal, le sifflement de la machine à expresso, et les serveurs qui jonglaient avec les plateaux au milieu des rires. C'était là que battait le pouls de la vie sociale r'batie.