החמין המרוקאי העשיר והמשוּבּח בּיותר 😮 השבּת חורפית והמון יכינו חמין 😋 מאת : מוטי זורעתאמר לי את האמת נכון אין כּמו החמין שלי ❤אין כּמו החמין של שבּת ציפייה גדולה מאין כּמוה, החמין מסמל את כּור ההיתוך של חיי העם היהודי , הריח מתחיל בּערב שבּת ונמשך לתוך הלילה עד שבּת בּצהריים , כֹּל עדה והחמין שלה , יש כּאלו המעשירים את תוכן החמין בּערב רב של מוצרים אשר הופכים כּל סיר לחגיגה , מוודאים שיש מספיק מים שלא יישרף וכֹל מה שייכנס לתוך הסיר כּבר יעשה את העבודה , ובּכּך תשרה בּוא בּרכה והצלחה , הגיעה השעה לארוחה , צלחות מלאות ומריחות את הטעם המיוחד , ולכן כּל אישה שמכינה חמין מִתגאה שהיא יודעת להכין את החמין הטוב בּיותר , ואם קם איזה גבר שמתחיל להכין חמין אז אין גבול לגאווה שלו , מרקיע שחקים , אינו יודע גבול , כּאילו גילה את הירח .לדעתי צריך לאפשר לכֹל אדם להנות מהתבשיל המופלא הזה , לכן בּצעד תקדימי אשתף אתכן כּאן בּמתכון אישי שזכור לי מילדותי מבּית אמא , ואפילו מאישתי המקפידה .קודם כֹּל בּצל קצוץ שום ותבלינים לתוך הסיר , חיטה בּתוך סיר עיראקי קטן , אורז בּשקית קוקי , סילאן או שני תמרים , אפשר ראש שום למי שאוהב , בּיצה , תפו"א קטנים , בּטטה , חומוס , שעועית , בּשר טוב , וכֹל מיני מצרכים נוספים לפי בּחירה ולפי העדה שנהוג אצלה , אני מבטיח לכם שזה טעים בּיותר כּמו שאומרים טעם גן עדן . כּמובן שהכֹּל נעשה עם קצת נשמה ואהבה מברכים ומאחלים הצלחה , מרתיחים קצת על האש ומעבירים לפלטה ומכּסים כּמו תינוק , לכל חמין אפשר להוסיף כֹּל דבר שמתחשק לכם כּיד הדמיון , ותוכלו להנות ממרקם שיגרום לכם לשיר. בּהצלחה לכֹל אלה שאוהבים חמין בּכֹל שבּת ולאלה שאוהבים רק בשבּת חורפיתשבּת שלום 🍷