ביית יהודי בכפר או בעירה היה מאופין בכך שהכיל מזקקה לערק בעלית הגג,את התמרים להפקת הערק היו מתסיסים בתוך מיכלים בחדר סמוך למזקקה,ומהתערובת המותססת היו מיצרים את הערק המשובח,תפקידם של הילדים היה למקם את הבקבוקים הריקים מתחת לפתיל שדרכו נוזל הערק החוצה,מדוע דווקא ערק? בנכר היין נחשב לנסך שאסור ליהודי לשתות אותו,לכן היו מיצרים ערק ובקידוש היו מברכים שהכל נהיה בדברו במקום בורא פרי הפן בפסח היו מכינים מעין יין באמצעות צימוקים והיו מברכים בורא פרי הגפן,חג שמח הסיפור הבא בהקדם.