La receta de la Chubakia que hace mi hermana .Os paso la receta, si la haceis tal cual os saldrá perfecta. 750 grs. harina normal, 200 grs almendras tostadas y molidas fina (yo las compro crudas y las tuesto en el horno, es mucho más rica) 75 grs de mantequilla, 3/4 de vaso de aceite (de los del te moruno) 1/2 de agua de azahar ( de la botella verde que venden en las carnicerias morunas) el español no es bueno y está muy concentrado pero si no lo encontráis diluir éste un poco con agua) 1/2 de agua templada, 1 pizca de sal, 2 chcharadas de vinagre, 1 huevo, 25 grs levadura de reposteria, 1 cucharada de anis (matalahuva), 100 grs de sésamo molido (con el molinillo de café) 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de azafrán (colorante alimentario). SE PONE EN UN RECIPIENTE TODOS LOS INGREDIENTES SECOS, SE LE INCORPORA DESPUES TODOS LOS LIQUIDOS Y EL HUEVO, AMASAR BIEN. SE VA ESTIRANDO TROZOS DE MASA APROX. DE 1 MILIMETRO DE GROSOR Y SE LE DA FORMA. (ESTO ES LO MAS DIFICIL SI NO LA HABEIS HECHO NUNCA, EN INTERNET PUEDEN HABER VIDEOS QUE LO EXPLIQUE, SINO LE DAIS LA FORMA QUE MAS OS GUSTE. SE VAN FRIENDO Y CONFORME SE SACAN DIRECTAMENTE SE BAÑA EN MIEL QUE HEMOS CALENTADO PREVIAMENTE Y DILUIDO CON AGUA DE AZAHAR. APROX. PARA 1 KG DE MIEL 1/2 BOTELLITA DE AGUA DE AZAHAR, UNOS 100 ML. SE DEJA UN PAR DE MINUTOS EN LA MIEL Y SE SACAN Y SE LE ECHA EL SESAMO POR ENCIMA ANTES DE QUE SE ENFRIE PARA QUE PEGUE BIEN.